Khám phá & thưởng thức "Ẩm thực Hàn Quốc" tại Chợ phiên Thanh niên

Ẩm thực Hàn Quốc được đánh giá là Slow Food, các món ăn của xứ sở kim chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng có hương vị đặc biệt, hấp dẫn. Hầu hết các món ăn được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, lành tính nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng lý tưởng. 

Đặc điểm nổi bật của ẩm thực Hàn Quốc là mỗi vùng hay mỗi mùa đều có các loại thực phẩm riêng. Nguyên liệu thường gặp trong các món ăn Hàn Quốc gồm: nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, rau củ... và nhiều màu sắc: màu vàng chiên trứng, ớt đỏ, rau xanh, rong biển đen, nấm trắng.


Tuy nhiên, các món ăn chính của người Hàn Quốc được làm từ gạo. Ngoài cơm, các món chính đôi khi được làm từ lúa mạch, ngô, kê, đậu bobo. Còn thức ăn chủ yếu là rau luộc tái xanh, chiên hoặc ngâm, gia vị hỗn hợp như dưa chua, rau trộn ...; canh với thật nhiều nước và sử dụng các thành phần chính là thịt, rau, cá, rong biển, xương hay lòng bò, lòng lợn ... và hầm kim chi. Có rất nhiều loại kim chi, mỗi loạI có phong cách, hương vị riêng của nó tùy thuộc vào khí hậu của từng vùng. Trong vùng ấm áp hơn, bột ớt được thêm vào kim chi nhiều hơn. Khu vực phía Bắc, kim chi muối thường được chế biến nhẹ hơn và ít gia vị. Ngoài ra, một số loại kim chi được trộn với ớt bột...


Gimbap là tên của một món ăn rất đơn giản: cơm gói trong rong biển. Liên quan đến hình dạng, gimbap có vẻ giống như Sushi của người Nhật. Nhưng Gimbap thường lớn hơn và bên trong bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Gimbap cũng cắt vòng tròn và mỏng hơn so với Sushi. Với chiều dài của một tấm rong biển, Sushi sẽ được cắt khoảng 6 miếng, trong khi đó Gimbap có thể được cắt thành 12 miếng hoặc nhiều hơn...


Trong Chợ phiên Thanh niên kỳ này, khách thưởng lãm sẽ được các chuyên gia về ẩm thực Hàn Quốc giới thiệu thêm về một số món ăn, thức uống quen thuộc của Hàn Quốc và sẽ được dùng miễn phí một số thức ăn nhanh của Hàn Quốc như: Mì Hàn Quốc, Càri Hàn Quốc, Cơm,  Jajang, Ttockbockyi, bánh snacks, kẹo, nước giải khát và trà Ginseng... Đây là những món đã có mặt tại VN và dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị, quán ăn Hàn Quốc...